山の恵み No,54

こんにちは!ママです。畑の育てているお野菜の他に自然の恵みもいただいています。

わらびも畑の周りにたくさんなっています。畑仕事の合間に採っています。草むらの中にさりげなくいますよ!独特のネバネバがおいしいです。主人も娘も好きでバクバク食べています。

梅の木も畑になっています。去年も梅干、梅ジュースと作って楽しみました。梅干は初めて作ったんですが、美味しくできてお弁当などに重宝しています。今年も子供達が収穫を手伝ってくれました。梅ジュースが好きで楽しみにしています。

梅のヘタ取りも娘が手伝ってくれました。なかなか大変な作業ですが、「キレイにとれると気持ちいいよねー。」と言いながら一緒にやりました。

知人の家にあるフキも娘と一緒に採りに行きました。娘はきゃらぶきが好きで、たくさん食べるのではりきって採ってくれました。スジ取りも手伝ってくれましたよ!とっても助かりました!がんばってスジ取りしてくれたフキはきゃらぶきにしておいしくいただきました。

他にもヨモギを採ってよもぎ団子を作ったりもしました。(写真撮り忘れましたが。。。)ヨモギのいい香りが季節を感じられおいしいおやつになりました。

毎年自然に育っているものをおいしくいただけるのはありがたいです。そして季節ならではの楽しみです。

レタスの販売も20日までの予定になります。寒暖差でおいしく育ったレタスをぜひお楽しみください。

ネット販売はこちらから↓↓↓

https://www.tabechoku.com/producers/21147

ご連絡頂いても販売できます!

よろしくお願いします。

シカさんの落とし物 No,50

こんにちは!ママです。もう5月ですね。娘も息子も入学・入園し、新生活1カ月が過ぎました。まだ馴れない様ですが、楽しんでいるようです!

まだまだ朝晩が寒いです。ブロッコリーやレタスなどもう畑に植えているので、霜が心配で注意しながら作業をしています。山桜は早くも咲いている所もあります。

山での落とし物も発見しました。シカの角です。シカは角が生え変わるので落としていったのですね。以前拾ったものは壁につけてカバンをかけたりしています。娘が持つと角が大きさがよくわかります!

ニホンカモシカも山で遭遇します。名前に「シカ」がつきますが、鹿の仲間ではなくウシ科の動物になります。温厚で人がいても逃げたりはしません。体は大きいので怖くて近づけませんが。。。名前の通り日本にしかいない固有種で天然記念物の指定を受けています。角は生え変わるわけではないそうで、鹿とは角が違います。

子供が通っている保育園は山ではなく、住宅もある所なんですがお迎えに行った際に遭遇してビックリしました。まだ寒くて食べるものがなくて山から降りてきたのでしょうか?ゆっくりと道路を渡っていました。もっと暖かくなってカモシカさんも新芽がたくさん食べれる様になるといいですね!

春ですね🌸 No.48

こんにちは。ママです。急に暖かい日が増えて、梅や桃の花もキレイに咲いています。桜も満開です。ちょうど桜と共に入学式を迎えられました。例年は4月中旬に桜が咲くので、入学式に桜が咲いているなんてとても珍しい年です。岡谷では市立図書館のろうとざくらが1番早く咲きます。(桜ではなく桃に近い品種らしいのですが)見た目は桜ですよね。ソメイヨシノ様な豪華さはないのですが、キレイですよ。

畑でも春の準備を日々初めています。マルチを張ったり、種をまいたりしています。主人は毎日忙しそうにしています。春らしく暖かったり、急に寒くなったりと天候の変化が激しいので、天気予報を見て考えながら作業しているようです。去年をは長梅雨でしたし、天候に恵まれますようにと毎日願っています。

たまにお手伝いにわたしも山に行きますが、日中は暖かく「ホーホケキョ」とウグイスの声も聞こえ、春らしいなと感じています。

↑写真はブロッコリーの苗を植えている所です。

冬越しをしたほうれん草も収穫しています。寒い冬をじっと越してくれたほうれん草。冷気にあたっていたので葉や茎にしわが寄った見た目になります。普通のほうれん草より厚みがあり、甘みが強いです。アクが少なく食べやすくなっています。娘も畑に行って収穫を楽しそうに手伝ってくれました。

 

春が近づいてます。 No,47

こんにちは!ママです。少し暖かくなってきて、春が近づいてきてるなぁと感じる毎日です。東京では桜がもう咲いているんですね🌸岡谷の開花予想も3/28と例年に比べて早く咲くようです。諏訪湖沿いは行ってみたらまだ咲いていませんでした。開花例年は4月半ばに咲くので驚きですね。

今年は娘が小学校入学になります。先日卒園式があったりと成長を感じています。新生活を楽しみにしながら色々準備をしています!

ハウスで育てている苗達も畑で成長出来るように準備をしています。日々ちょっとずつ大きくなっていますよ!かわいい芽を出してくれていますよ。

主人が朝昼水やりして、夜はお布団をかけてあげます。日中はハウス内は 30℃位になってとっても暖かいです。元気に大きくなってほしいですねー!本当にわが子の様に育ています。

畑も柵やネットをきれいにして、草を刈っています。除草剤を使えないので、どんどん草が生えてきて、1年で草がボーボーになります。草の成長もすご過ぎて、草刈りも追いつかなくなります。キレイに草を刈ったらキレイになって気持ちよくなりました。

今年はどんなお野菜を作ろうかと、冬の間主人は色々考えて頭を悩ましてたみたいです。冬はお野菜は殆どスーパーで買っていたので、新鮮なお野菜を食べるのがわたしも楽しみです。

春準備始めてます。 No,46

こんにちは!ママです。すっかりブログも書いてなくて、久しぶりの投稿になります。今年も雪はさほど積もる事なく3月になりました。雪遊びをしたい子供達にはさみしい冬でした。朝晩はまだ寒い長野です。

春にむけて畑の準備も始まりました。2月の終わりにはビニールハウスを作りました。雪が積もるとハウスが壊れてしまうので、12月には一度ビニールを外しています。ここで苗を育てていきます。朝晩は寒いので毎日苗に毛布をかけてあげて寒さを緩和させてあげます。ちゃんと育ってくれるか心配です。

ありがたい事に岡谷の新名物「シルクスイート」の生産者として市の広報に出させていただきました。色んな方に見てもらえる機会になりうれしいです。今はシルクスイートは在庫はありませんが、今年もたくさん作る予定なので楽し みにしていてください。

下記リンクより記事を読めますので、ぜひご覧ください。↓↓

https://www.city.okaya.lg.jp/shiseijoho/kocho_koho/kohookaya/index.html?fbclid=IwAR15QQHsQFuU3OeKj7tn-uTDUbBOfudcG4EU_IxypNyzdDF-LVsWX3YF9JQ

 

 

あけましておめでとうございます No,45

こんにちは!ママです。

新年あけましておめでとうございます。

昨年は色々お世話になりました。昨年は初めてネットでの販売を始めました。わからない事だらけの中、たくさんのお客様に購入して頂いて実りのある一年になりました。今年もたくさんのお客様においしいお野菜を届けられたらと思いますので、よろしくお願いします。

あっという間に新年が明けてしまいました。幸い雪はあまり降っていませんが。畑は寒く土もカチカチです。

年末には最後にトラクターをかけ、畑も一休みになります。

今年はコロナの影響もあり、例年では親戚で実家にあつまるのですが自宅で家族でお正月を迎えました。お節料理も例年より少しだけ作ってみました。黒豆は子供も好きなので初めて炊いてみました。味は良かったのですが、色味がきれいに黒くなりませんでした。難しいですねー。家族だけなので、ワンプレートに盛りつけしてみました。

畑で採れた「シルクスイート」も栗きんとんに使用しました。粘り気があるので、蒸かしてそのまま練るだけで甘味も強く簡単にできました。お正月料理は普段あまり作る事がないものが多いのですが、作ってみるのも楽しいですね。作ると娘もお料理に興味をもってくれたのでよかったです。

畑もお休み中なのでブログの更新もなかなかできていませんが、冬場はポツポツと更新させていただきますのでまた是非ご覧になってください。

 

 

 

 

干し柿できました! No,44

こんにちは!ママです。12月になり、2020年もあと1カ月ですね。あっという間に今年も終わりますね。わが家もクリスマスの飾りつけをしたりと、年末らしくなってきています。わたしはずっと作りたかったアドベントカレンダーを作りました。クリスマスがますます楽しみになります!

 

畑も片付けをどんどんしています。子供達もお手伝いをしてくれました。子供ってほうき好きですよね。息子はまだ上手に掃けずに娘に叱られてましたが(笑)

ほうきを持つと必ず「魔女の宅急便」ってやりたくなりますよね。

干していた干し柿も出来上がりました。見た目は黒くなってしまいましたが、硬くなりすぎず甘くなりました。粉も自然に吹いてくれたのでうれしいです。干し柿の白い粉は柿の糖分が浮き出て結晶になったものだそうです。粉が吹いていると美味しそうに見えますよね。

美味しい干し柿を作るには、寒くて乾燥した気候だそうです。特に粉が吹くのには寒さが必要で、温度が下がる事で糖の結晶化になるので、この辺りは干し柿に向いている地域なんですね。理想は中が柔らかくて甘いものなので、これからも毎年理想に近づける様にチャレンジしていきます!

大きくなりすぎたさつまいもも干し芋にしています。蒸し器で蒸して、干して行きます。蒸した状態でもかなりおいしかったんですが、干し柿同様に粉が吹いてもっと甘くなるはずです。干し芋は初挑戦ですが、出来上がりが楽しみです。

 

SUNDAY MARKET No,43

こんにちは!ママです。陽が沈むのも早くなり、冬に近づいてるのを感じています。この辺は雪がたくさん降る地域ではなく、去年は一度も雪かきをしませんでした。今年はたくさん雪が降るかもしれませんね。

日曜日はハナレさんでのサンデーマーケットでした。昨年は2か月に1度行われていましたが、今年はコロナで行われなかったのでWORM FARMでは今年初めての出店でした。感染対策を行って行われました。たくさんのお客様に会えてうれしかったです。

さつまいもを焼いて焼き芋も販売されました。娘も準備でアルミホイルをまいたりと手伝ってくれました。「保育園でもやったんだよ。」っと張り切ってやってくれました。焚火で焼くさつまいもは、ホクホクで一段と美味しかったです。

看板のさつまいもも娘が描かせてもらいました。

焚火でマシュマロも焼かせてもらいました。息子もやってみましたが、火から遠くで焼いていてかわいかったです。(笑)

ハナレさんでの販売も日曜日で終了になりました。7月から5カ月間お客様に直接販売してお客様と会話したり、直接説明ができてよかったです。直接販売をさせてくださったハナレさん本当にありがとうございます。来てくださった皆様本当にありがとうございました。

ステキな看板♡

今ほとんどのお野菜が終わってしまってこれから来年度の為にどんどん片付けをしていきます。冬の間は畑はお休みで来年度の準備をしていきます。来年はもっともっとたくさんの人にお野菜を食べて頂けるようにがんばろうと思いますので、よろしくお願いします!!

 

 

紅葉秋日和 NO,42

こんにちは!ママです。先週から少し暖かい日が続き過ごしやすいですね。昼間は暖かいので空もとってもきれいですね。畑のブロッコリーも急に成長してたくさん収穫ではきたみたいです。

 

山はあっという間に紅葉も終わりです。今年の作物は終わりになってきていますので、少しずつ畑の片付けをしています。

今年は長雨で山の動物達の食べ物も獲れないのか、よく熊が山から下りてきた。などのニュースも多くみられますね。うちの畑も恐らくカモシカなんですが、畑のネット柵に体当たりをされて支柱が曲がるという事件がありました。

 

暖かい日が続くので、子供達も外で元気に遊んでいます。子供には落ち葉も遊び道具で、ばらまいてみたり、お面にしたりとそれぞれ楽しんで遊んでいます。

今年のネット販売は20日で終了になりました。購入して頂いて本当にありがとうございました。今年から始めて、慣れない作業に苦戦する事も多かったです。販売を通じて色んな人にお野菜を食べていただいたり、感想をいただけてうれしかったです。来年はもっとたくさんの方に食べて頂けるように、もっとおいしい野菜が出来る様に努力しようと思います。

11/22はいつもお野菜販売させていただいている、ハナレさんで「SUNDAY MARKET mini」が行われます。シルクスイートの焼き芋も販売する予定です。うちのお野菜以外にも色んなお店が出店されます。いつも子供達も楽しみにしているイベントなので、子供達と楽しみにしています。お近くの方はぜひいらしてください。

https://www.toco-suwa.com/detail/54/news/news-5522.html

 

干し柿始めました。 No,41

こんにちは!ママです。いつの間にか紅葉もキレイになっています。朝晩はだいぶ寒くなってきています。

10月の下旬に知り合いに渋柿をいただきました。高齢の方なので、「自分で木からとってね。」との事で、自分で木から採らせていただきました。中々年期の入った木で、はしごに登っても届かなく半分くらいしか採れなかったです。

「長野県は寒くて渋柿しかできない。」とおばあちゃんは言っていました。確かにこの辺りで生えている柿の木は渋柿の木が多いです。あたしも子供の時柿の木に登って食べたら渋柿だったという渋い思い出があります。

毎年渋柿を貰うと、干し柿とドライ柿を作ります。干し柿は1つずつ皮をむいて紐で縛って干します。簡単なんですが、なかなか柔らかくおいしく作るのは難しいです。子供達も好きなので今年はおいしくできるかお正月が楽しみです。

ドライ柿は薄く切り並べて干します。簡単で、薄く切っているので1週間くらいですぐに完成します。干しただけで渋が抜け、噛んでいると穂のかに甘味がでます。これも子供達が大好きでパクパク食べます。

ヨーグルトに一晩入れておくと、柿がプリプリに戻っておいしいです。わたしは柿入りヨーグルトが好きです。

今週末11/14(土)ハナレでのファーマーズディはお休みになります。岡谷市蚕糸博物館で開催の「オープンエアーマーケット」にて販売いたします。午前9時から午前11時(売れ切れ次第終了)です。ミニうな丼の限定販売などもあります。色んなお店が出る様なので、ぜひ遊びに来てください!

イベント詳細はこちらで見れます。↓↓

http://silkfact.jp/