投稿者: wormfarm

こんにちは！ママです。すっかり朝晩寒くなってきましたね。早くも毛布を出してきました。昼間は暖かい時もあるので、着るものに迷ってしまいますよね。

秋の野菜も順調に育っています。今日はカブを紹介します。

息子が絵本の「大きなカブ」が大好きで、絵本のセリフを覚えて暗記するくらいなんです。絵本みたいに「スッポーン」とやりたいね、って事からカブを植える事になりました。

カブは植えた事がなく、初挑戦になります。白カブと赤カブを植えています。　8月に種を植えました。先日試しに畑で抜きたてをかじってみました。白カブは生で食べても甘味がありました。赤カブは少しカブ独特の辛みがありました。

うちに帰ってサラダにして食べてみました。薄くカットし、塩で少し揉んでからマヨネーズで食べました。娘はおいしいと言ってパクパク食べてくれました。

葉っぱもお味噌汁に入れたり、佃煮にしてごはんのお供になりますので、ぜひ食べてくださいね！

保存方法ですが、葉がついたままだと葉に水分を奪われるので、すぐに葉とカブを切り分けます。カブの部分は新聞紙で包むかポリ袋に入れるなどして冷蔵庫の野菜室へいれてください。

葉は水分を逃がさないようラップで包むかポリ袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存します。葉は日持ちがしないので早めに調理してください。

 

今週10/3土曜日のファーマーズディはお休みになります。子供の運動会なんです。娘は保育園最後の運動会になります。今年はコロナの影響で色々制限されていますが、その中で運動会を見にいくのをとても楽しみにしています。たくさん応援しようと思います！！

 

こんにちは！ママです。シルバーウィークも過ぎ、涼しい毎日ですね。連休中に息子は3歳になりました。３歳の指が独特なんですが！ちょっと前まで赤ちゃんだった気がしますが、子供の成長はあっという間ですね。

連休中はお天気だったので、公園でバーベキューをしたりして過ごしました。インカのめざめをスキレットで焼いたのがとても美味しかったです。タイムと一緒に炒めて塩で食べると最高です！インカのめざめも残りわずかになっています。まだ食べてないっという方はぜひ食べてみてください！

5月の始めに種まきをして、7月にも一度紹介させていただいたんですが、いよいよ「生落花生」の収穫が今週から始まりました。

試しに掘ってみるとたくさんでてきましたよ！

毎年作っていますが、昨年は半分収穫後にカラスに残り全部食べられてしまうという事件がありました。カラスも落花生がおいしいと知ってるみたいです。。。今年はばっちりカラス対策として、収穫前には紐を張っています。

落花生は炒ったものが主流で販売されていますが、生で食べるのがおススメです！生の落花生は足が早いので、採れたての鮮度のよいものがいいです。

ゴシゴシ洗って泥や土をおとします。たっぷりのお湯に多めの塩（１．５ℓに大さじ３杯程度）を入れて３０分程ゆでます。殻まで柔らかくなっていれば完成です。

多めに塩をいれるので、豆に味がつきます。ホクホクで甘味があり、止まらなくなる程おいしいです。

今週のファーマーズディにも持って行きますので、ぜひ召し上がってください！

ポケットマルシェでのお野菜セットは新規受付停止しています。お野菜が揃い次第、再度販売再開しますのでよろしくお願いします。次は秋野菜が販売できそうですのでお楽しみに！

 

 

こんにちは！ママです。

すっかり朝晩は涼しく秋に変わりましたね。先日田んぼの近くを通った際娘が稲穂が見て「きらきらしてキレイだね。」と言っていていました。四季の素晴らしさを再確認させてもらいました。

夏野菜も少しずつ終わりかけてきました。ポケットマルシェの販売ももう少しで終了になりますので、ぜひお試しください。

https://poke-m.com/products/84860

秋冬野菜も種まきはもう終わり、かわいい芽達が顔をだしてきました。

レタス

秋も5種類レタスを栽培しています。高地ならではの昼と夜との温度差が美味しいレタスになります。

キャベツ

株が大きくなり、中心が少しずつ巻き始めました。小さいキャベツでかわいいですね。

ブロッコリー

秋のブロッコリーもおいしいです。去年は暑すぎて病気になってしまったので、パパは毎日心配そうに見ていますよ。

にんじん

かわいい葉っぱが顔出してます。

葉っぱもおいしいんです。娘はにんじんは苦手ですが、葉っぱが大好きです。間引きをした人参の葉っぱを天ぷらにしたり、佃煮にして食べています。独特な味がくせになりますよ！

葉っぱをつけたままだと葉に栄養が取られてしまいます。収穫時に切ってしまうのが殆どで、お店で販売される事はほとんどありません。

他にも色んな野菜を育てていますが、今日は一部紹介させていただきました。10月頃には収穫の予定で楽しみです！

明日の19日はハナレさんのファーマーズディはお休みさせていただきます。

くるくるマーケットは残念ながら最終日となります。パパがお店にいますので、お近くの方はぜひ会いに行って下さい！

 

 

 

 

 

こんにちは！ママです。ここ1週間でだいぶ涼しくなりましたね。あっという間に秋に早変わりして、夏が終わってちょっぴり寂しくなります。

お野菜セットご好評いただきありがとうございます。たくさんの方に食べていただいて嬉しく思います。また、小さい60サイズもポケマルにて販売開始しましたのでぜひお試しください。

夏野菜達も畑で元気に成長していますので紹介したいと思います。

オクラ

キレイに花が咲いています。花がしぼんだ後から身が成長していきます。上に向かって成長するのが変わっていますよね。1日で目でわかる位大きく成長するんですよ！

ズッキーニ

黄色い花がキレイですね。花もフライにしたりしておいしく食べれます。実の見た目はキュウリに似ていますが、育ち方が全然違います。力強く、大きく成長してます。

ナス・ピーマン

花が咲いた後、実になります。長雨で一度元気がなくなってしまいましたが、8月になってからどんどん成長をしてくれて収穫できるようになりました。

お野菜セットにはズッキーニ・にんじん・ピーマン・ナス・オクラの中からその日に畑で収穫できるものが3種類とじゃがいも2種（いんかのめざめ・きたあかり）が入ります。何が入るのか楽しみですね！

 

友人の農家さんでハラペーニョをいただいたので自宅でトルティーヤを焼き、タコスを作ってみました！ハラペーニョがピリッとしておいしかったです！子供達のはハラペーニョ抜きですが、楽しく食べてくれました。

夏はたくさんのお野菜が収穫できるので、作るのも食べるのも楽しみですね！

12日土曜日はハナレさんのファーマーズディ、くるくるマーケットにも出店致しますので、是非お越しください。

ポケットマルシェ購入はこちらから↓↓

https://poke-m.com/products/84860

 

 

 

 

 

こんにちは！ママです。暑さも少しやわらぎ、朝晩は涼しくなってきましたね。もう9月ですが、残暑が厳しそうですね。

今日は野菜セットを使った料理をご紹介しようと思います！

夏野菜カレー

わが家は最近キーマカレーを作ることが多いです。野菜を全部細かく切ってフライパンで作ります。短時間で美味しくできます。カレーはどんな野菜を入れてもおいしいですね！甘口で子供達が食べれるようにしています。大人はハバネロソースで後から辛みを付けてたべます。夏のカレーっておいしいですよね🍛

ネバネバ丼（オクラ）

子供は大好きです！ネギトロ、オクラ、長芋、納豆、大葉を自分でお好みで乗せると楽しいみたいでたくさん食べてくれました。

キッチンでお料理を作るのも暑いので簡単でたくさん食べてくれてよかったです。

サラダ（ピーマン）

ピーマンをさっと茹でてマヨネーズとちくわと和えて出来上がり！ピーマンの苦みを抑えられるので、子供も食べやすいです。ちくわでなくてもハムでもおいしいです。

無限ピーマン

ピーマンをじゃこと炒め、麺つゆで味付けします。写真はないのですが、すごく簡単でごはんが進む1品になります。

ラタトゥイユ（ナス・ズッキーニ）

ナスとズッキーニをフライパンで焼き目をつけてから、トマトソースの上になす・ズッキーニ・チーズを並べてオーブンで焼きます。夏野菜の旨味がぐっとでておいしいです。

まだまだ暑い日が続き、ごはんを作るのも暑いですが夏野菜をたくさん食べて元気に過ごしましょう！！

明日はハナレファーマーズデイ、くるくるマーケット出店日です。朝採れ野菜を持っていきますのでよろしくお願いします。

野菜セットの購入はこちらから↓よろしくお願いします。

ポケットマルシェ

https://poke-m.com/products/82294

食べチョク

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こんにちは！ママです。8月も終わるというのに暑い日がまだ続きますね。今年9月も暑そうですね！でも岡谷は朝晩は涼しく、夜には鈴虫の鳴き声が聞こえてちょっぴり秋を感じます。

お野菜セットを少量ですが販売します。「インカのめざめ＆北あかりじゃがいも食べ比べ+セレクト野菜3種セット」になります。

インカのめざめ

小ぶりで甘味のあるじゃがいもです。中が黄色くホクホクしています。栗のような甘味が強いのが特徴です。おススメの食べ方は素揚げです。

北あかり

スーパーでもよく販売されています。甘味がありホクホクです。おススメの食べ方はコロッケです。

🥔湿気の少ない冷暗所で保存をします。
じゃがいもは湿気を嫌いますので、風通しの良いところに置いてください。冷蔵庫にて保存の場合は紙袋や新聞に包み乾燥を防いでください。

じゃがいもは必ず入りますので、2種類の種類の違いをお楽しみください。

セレクト野菜はズッキーニ・にんじん・ピーマン・ナス・オクラの中からその日に収穫できるものを3種類同送させていただきます。何が入るかは日によって違うのでお楽しみです。保存方法を下記にて記載してますので、参考にしてください。夏野菜を食べて元気に過ごしましょう！！

ズッキーニ保存方法

乾燥しやすい野菜の為新聞紙で包んだズッキーニは風通しのいい冷暗所か冷蔵庫の野菜室に置いて保存してください。

カットしたズッキーニは傷みやすいですので、ラップで包んで冷蔵庫の野菜室で保存してください。ラップをする際は、空気が入らないようにズッキーニにラップをぴったりとくっつけるようにするのがコツです。

にんじん保存方法

乾燥しないように新聞やキッチンペーパーに包み、ポリ袋に入れ軽く口を閉めて冷蔵庫の野菜室に立てて保存してください。人参は収穫前の状態と同じにしてやると長持ちします。土の中で立った状態でうまっているにんじんは縦に伸びようとエネルギーを消費します。これを横にして保存すると、横から縦に伸びようと余計にエネルギーを消費するのでその分しおれるのも早くなります。容器などに入れると立てて保存するのに便利です。

ピーマン保存方法

ピーマンをひとつずつ新聞紙かキッチンペーパーで包んで、ポリ袋に入れて保存します。

密閉するとむれて傷みやすくので、ポリ袋は軽く口をして保存してください。

ナス保存方法

１つずつラップで包んでからポリ袋に入れて、冷蔵庫の野菜室にて保存してください。

オクラ保存方法

直接冷気に当たらないようにキッチンペーパーか新聞紙で包みます。そしてポリ袋に入れ、口を軽く締めて冷蔵庫の野菜室にて保存してください。これで３～４日は保存できます。あまり長くは保存できないので早めに使うようにしましょう。

発送は注文翌日から1～5日の発送になります。

下記リンクよりご注文できますので、どうぞよろしくお願いいたします。

https://poke-m.com/products/82294

 

 

 

 

こんにちは！ママです。あっという間にお盆も過ぎてしまいましたね。私たちが住んでる諏訪地域はお盆の間にお祭りがあったり、花火大会があったりと賑やかです。今年はコロナウィルスで全部中止になってしまいました。花火の音や太鼓の音がとても夏らしくウキウキしていたのに、ないと寂しいですね。

今年は長雨で全国的にトウモロコシが不作みたいですね。。。わが家も長雨の為予定を下回りましたし、例年に比べて小ぶりの出来でした。長雨を絶えたトウモロコシも収穫しています。昔からこの辺りではトウモロコシをたくさん作っていて、うちのおばあさんも育てていました。たくさん採って、「夏の仕事だね。」っと粒を１つ１つ採ってジップロックにいれて冷凍保存し、少しずづサラダやスープに入れたりと年中使っていました。

お盆も過ぎると例年は涼しくなるんですが、今年はまだまだ暑い日が続きそうですね！畑は夏野菜の収穫真っ最中ですが、冬に向けて種まきもあり大忙しです。

6月に採った梅ジュースもいい感じに漬かっています！夏バテ防止にお風呂上りに炭酸で割って飲んでいます。夏バテ防止にもいいです！

明日もファーマーズディとくるくるマーケットです！明日も暑そうですが、採れたてのお野菜を食べて元気に過ごしましょう！！よろしくお願いします。

 

 

 

こんにちは！ママです。暑い日が続きますね。先日わが家もクーラーを発動しました。わたしはあまりクーラーが好きではないのですが、上手に使って熱中症にならないようにとおもいます。

子供達のお休みが増えて、畑にお手伝いに行くのも増えました。じゃがいもの収穫を手伝ってもらいました。息子は虫が怖くてあまり畑に入らないのですが、娘は一生懸命じゃがいもを掘ったり、運ぶのを手伝ってくれました。去年も手伝ってくれていましたが、去年よりたくさんできる事が増えていました。成長を感じますね！

掘ったじゃがいもの中にハートの形をしたのを見つけました。かわいらしいですね♡

じゃがいもは干さなければならないので、天気を見ながら少しずつ収穫しています。まだまだあるので、子供達にも手伝ってもらわなきゃですね！

畑は標高が高いからか紫外線が強く、日焼け止めを塗っていても日焼けしてしまい、子供達は日に日にこんがりされています。パパはすごく黒くなっています。

明日は「くるくるマーケット」と「ファーマーズデイ」です。明日も新鮮なお野菜をお持ちしますので、ぜひ遊びに来てください。

畑で採れたてのトウモロコシは生でもとってもおいしいんです。甘さもとても強いです、娘は「すいかぐらい甘い！」とかじりついていました！

 

こんにちは！ママです。東京は最高気温36℃の日もあるとニュースで見ました。この辺りは暑い日でも31℃程で、朝晩はまだ涼しくて1日中クーラーをつける事はありません。数年前まで、東京に住んでいましたが夜も暑い東京は本当に大変だと思います。熱中症にはお気をつけください。

先週も土曜日岡谷ハナレのサンデーマーケット、塩尻ゼロとたねのマルシェ、ご来店頂いた方ありがとうございました。今週末も季節のフレッシュ野菜ご用意してお待ちしています。よろしくお願いします！

うちの子供達は2人ともまだ保育園なので、お盆しか夏休みではありません。パパも畑が忙しいので、サンデーマーケット後に弾丸で畑の近くのキャンプ場でキャンプをしてきました。夏休みとあってたくさんキャンプされている方がいました。

ちょっとした遊具もあり、子供達も大喜びでした。水場もトイレもキレイでよかったです！虫取りも喜んでやっていました。娘が自分の手で虫を怖がらずに触っていてビックリしました。

ハンモックも持参しました。山のいい空気の中でゆるやかな揺れがとってもリラックスできますよね。

夕食はバーベキューで焼き鳥とトウモロコシを楽しみました。この間ブログでも書きましたが皮ごと焼きました。粒がふっくらとしておいしかったです！子供達は焼き鳥が食べやすいので、うちでのバーベキューでは焼き鳥が定番になっています。プチトマトのベーコン巻きもおいしかったです。

テントを張って宿泊しましたが、子供達はテントもお気に入りで、片付ける時も「まだしまわないでー。」っと言っていました。楽しい夏の思い出ができました。天気は曇りで涼しかったですが、星が見れなかったので残念でしたのでまた行きたいなぁっと思います。

こっちの方はお盆を過ぎると少し涼しくなるので、短い夏を楽しもうと思います！

 

 

 

 

こんにちは！ママです。暑い日が続きますね。畑仕事も汗だくになります。空も雲も澄んで気持ちのいい空模様ですね。

長雨を越したとうもろこしも成長して食べれる様になりました。トウモロコシは九州地方から北海道の方に旬が北上していきます。トウモロコシが旬になると夏を感じますね！

とうもろこしは先端にひげが生えていますが、それは種子にすべてつながっていて、ひげの数＝トウモロコシの粒の数になっているそうです。つまり、ひげが多いトウモロコシほど、中の粒もたくさんあるということになります。面白い性質ですね！

トウモロコシの粒の数は必ず偶数になるらしいんです！本当かどうかいつかやってみたいです！！

トウモロコシは採れたてであるほど美味しいといわれてます。採ってすぐの場合は、生で食べてもやわらかく美味しく食べられます。

夏季の室温では数時間で食味が落ちてしまいます。スーパーで購入したのとは味が違います！

うちではトウモロコシを電子レンジで加熱して食べます。薄皮を残して5分チンするとすぐに食べれるので楽ちんですよ！！友人に教えてもらったんですが、更にラップをするとふっくらと仕上がります。

バーベキューの時は皮ごとそのまま焼くと絶品です。焼き加減が難しいんですが、黒く焦げるまで焼いてしまって大丈夫です！！

子供達も大好きで食べます。朝もマヨネーズで和えてトーストに乗せても最高の朝食になります。

天ぷらを揚げるのは暑いですが、かき揚げにしてもおいしいですね！ズッキーニとピーマンも揚げました！

暑い日が続きますが、旬をおいしく召し上がって元気に過ごしましょう！！もう少ししたら夏野菜もネット販売致しますので、よろしくお願いします！！