もうすぐ旬です！No,21

こんにちは！ママです。

今週も雨が続いてますね☔畑もビチョビチョでなかなか行けません。

うちは農家なので試食を兼ねて毎日野菜を食べます。中でも美味しかったものを紹介します。

｜ソースカツ丼～キャベツ

この辺はカツ丼というと「ソースカツ丼」です。キャベツとの相性が抜群ですね！

駒ヶ根のソースカツ丼が有名です。あたしは長野県出身なので、カツ丼というとソースカツ丼なんですが、一般的には卵閉じが有名なんですね。アンパンマンのカツドンマンはちなみにソースカツ丼みたいです。

｜肉詰め～ピーマン＆ズッキーニ　　　　　　

単品だとピーマンもズッキーニも子供達は食べずらいんですが、子供も大好きな一品です。

｜オムレツ～スイスチャード

お友達の農家さんが作っているスイスチャードを使ったオムレツです。

見た目がとってもキレイです。カラフルでかわいらしいですね。↑の写真ではわかりずらいですが。。。味はホウレン草に似ています。

|回鍋肉～キャベツ　　　　　　　

キャベツは炒めてもおいしいですよね！簡単にできるので、ササっとできて助かる1品です。

｜ピザ～ズッキーニ　　　　　　　

ズッキーニとチーズの相性は抜群です！トマトソースも手作りしてます。ズッキーニは火が通りやすくてやわらかくなりました。

旬のものを食べるとこんなメリットがあります。

1.おいしくて栄養価が高い。

旬の食材は、旨みが濃くて栄養成分が豊富です。例えば冬が旬のほうれん草は、低温で太陽の光も弱い環境の中で、葉を広げながらじっくりと光合成を行い、糖度やビタミンを蓄えていきます。こうして育った冬採れのほうれん草は、夏採れのものより約3倍ものビタミンCを含有しています。

2.その時期の体が喜ぶ。

旬の食材には、その時期の体が必要とする成分や、嬉しい効果を持っているものがたくさんあります。

例えば、夏が旬のトマトやキュウリ、すいかなどは水分が多く、これらの野菜やフルーツを食べることで、汗をかいて失われた水分の補給に役立ちます。　　　

また、秋から冬に旬を迎えるものが多い根菜類は体を温める作用があり、煮物などの温かい料理で冷えた体をポカポカにしてくれます。

3.季節を楽しめる。

季節ごとに旬の食材が移り変わるのは、四季のある日本ならではの楽しみ。
旬の食材を食べることで、私たちは季節がめぐる喜びを感じ、その季節の思い出を懐かしんだり、次の季節に思いを馳せたりすることもできます。
毎日忙しいと、どうしても季節の変化に気付きにくくなってしまうものですが、そんな時ほど旬の食材を食べて季節を楽しみたいものですね。

旬の食材には体も喜んで、季節を楽しめるのでぜひ積極的に食べてもらいたいです。もうすぐ旬のお野菜がどんどん獲れるようになります。皆さんに食べてもらえるのも楽しみです！！