こんにちは！ママです。日に日に山も紅葉が深まり、秋らしくなってきています。子供達も落ち葉を拾ったりして秋を満喫しています。
岡谷は昔蚕糸業が盛んで「シルクまち岡谷」と呼ばれていたそうです。
シルクのような舌触りで人気の品種、さつまいものシルクスイートが食べごろです。「シルク」に縁のあるネーミングから岡谷市で普及活動に力をいれているので、今年も育てて収穫しました。
6月に苗を植えた時は子供達も手伝ってくれました。
収穫は土が乾いた日でないとできないので、天気がいい日に行いました。今年はしっかりとしたいいお芋ができました。保存が利くように、収穫後日に当てて乾かします。息子もがんばって手伝ってくれました。
シルクスイートは1カ月位寝かすと甘味がより増すそうです。自宅でも試しに食べました！やっぱり焼き芋がおいしいですよね！子供達も大好きでぺろりと1本食べてしまいます。
娘とスイートポテトやクッキーを作ったりとシルクスイートを楽しんでいます。舌触りがなめらかなので、スイーツ作りにもピッタリです。
11/13は蚕糸博物館で今年最後のオープンエアーマーケットに参加します。シルクスイートや秋冬お野菜持っていきますので、ぜひお出かけください！