インカのめざめ収穫開始!No,22

こんにちは!ママです。まだ雨の日が多いですが、晴れの日に今年初のじゃがいも掘りをしました。土の中からゴロゴロと出てきましたー!

4月に植えたじゃがいもは、6月にはすくすく育ってキレイな紫の花を咲かせてくれました。

WORMFARMじゃがいもを2種類作っています。「インカのめざめ」と「北あかり」です。

「北あかり」はスーパーなどで販売されています。北海道で男爵イモとツニカという品種を交配させて作られたそうです。見た目は男爵イモと似ていますが、男爵イモより中の色が黄色く、ホクホクしています。

「インカのめざめ」はあまり販売されていない品種になります。

比較的小粒なじゃがいもです。切って中を見てみると鮮やかな黄色です。味は栗の様にとても甘くてホクホクしています。

おいしいので毎年作っているのですが、味がしっかりしているので素材をいかして揚げて食べるのがおススメです。

小粒なので皮を剥かずそのままあげて、砂糖と醤油で甘辛だれを絡ませると子供のおやつにもぴったりです。

保存の方法ですが、お芋が呼吸できるような状態にして水分が飛ばないように保存するのが大切です。そのため、ビニール袋に入れて保存するのはできるだけ避け、空気の出入り口を作れる段ボールや紙袋などに入れて低温の冷暗所で保存してください。

25日の岡谷市ハナレさんにて開催しているファーマーズデイにも持っていきますので、ぜひご賞味してください!9:00~11:00の開催です。お待ちがいなく!この日はお花屋さんも出店されます。お花と野菜で季節を楽しましょう!

 

以下、ハナレさんのFacebookより↓↓
FARMER’S DAYに合わせて
hana_reに1日だけ【 山の花屋リラブランさん 】が
オープンします。
今回は、お花選びを楽しんでいただけるように
ウォークスルーフラワーショップとして
出来上がっているアレンジメントフラワーを選んで、お買い物していただきます。
距離を保って、短時間で、
日常を彩るお花選びをお楽しみいただけたら嬉しいです。
●日時:7/25(土)10:00〜16:00(無くなり次第終了)

https://www.facebook.com/fabspace.hanare/

 

 

 

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