こんにちは！ママです。

今週も雨が続いてますね☔畑もビチョビチョでなかなか行けません。

うちは農家なので試食を兼ねて毎日野菜を食べます。中でも美味しかったものを紹介します。

｜ソースカツ丼～キャベツ

この辺はカツ丼というと「ソースカツ丼」です。キャベツとの相性が抜群ですね！

駒ヶ根のソースカツ丼が有名です。あたしは長野県出身なので、カツ丼というとソースカツ丼なんですが、一般的には卵閉じが有名なんですね。アンパンマンのカツドンマンはちなみにソースカツ丼みたいです。

｜肉詰め～ピーマン＆ズッキーニ　　　　　　

単品だとピーマンもズッキーニも子供達は食べずらいんですが、子供も大好きな一品です。

｜オムレツ～スイスチャード

お友達の農家さんが作っているスイスチャードを使ったオムレツです。

見た目がとってもキレイです。カラフルでかわいらしいですね。↑の写真ではわかりずらいですが。。。味はホウレン草に似ています。

|回鍋肉～キャベツ　　　　　　　

キャベツは炒めてもおいしいですよね！簡単にできるので、ササっとできて助かる1品です。

｜ピザ～ズッキーニ　　　　　　　

ズッキーニとチーズの相性は抜群です！トマトソースも手作りしてます。ズッキーニは火が通りやすくてやわらかくなりました。

旬のものを食べるとこんなメリットがあります。

1.おいしくて栄養価が高い。

旬の食材は、旨みが濃くて栄養成分が豊富です。例えば冬が旬のほうれん草は、低温で太陽の光も弱い環境の中で、葉を広げながらじっくりと光合成を行い、糖度やビタミンを蓄えていきます。こうして育った冬採れのほうれん草は、夏採れのものより約3倍ものビタミンCを含有しています。

2.その時期の体が喜ぶ。

旬の食材には、その時期の体が必要とする成分や、嬉しい効果を持っているものがたくさんあります。

例えば、夏が旬のトマトやキュウリ、すいかなどは水分が多く、これらの野菜やフルーツを食べることで、汗をかいて失われた水分の補給に役立ちます。　　　

また、秋から冬に旬を迎えるものが多い根菜類は体を温める作用があり、煮物などの温かい料理で冷えた体をポカポカにしてくれます。

3.季節を楽しめる。

季節ごとに旬の食材が移り変わるのは、四季のある日本ならではの楽しみ。
旬の食材を食べることで、私たちは季節がめぐる喜びを感じ、その季節の思い出を懐かしんだり、次の季節に思いを馳せたりすることもできます。
毎日忙しいと、どうしても季節の変化に気付きにくくなってしまうものですが、そんな時ほど旬の食材を食べて季節を楽しみたいものですね。

旬の食材には体も喜んで、季節を楽しめるのでぜひ積極的に食べてもらいたいです。もうすぐ旬のお野菜がどんどん獲れるようになります。皆さんに食べてもらえるのも楽しみです！！

こんにちは！ママです。

梅雨らしく雨の日が毎日続いていますね。先日知人のお庭のアジサイがきれいに満開になっており、お裾分けしてもらいました。写真の白い花のは「山アジサイ」らしいのですが、こちらもかわいいですね！

葉っぱの裏側にカタツムリの赤ちゃんがついていて、とってもかわいくて子供達と大喜びしました。🐌

先日ブログに書きました「お野菜セット」なんですが、大変好評でありがとうございます。セット内で揃わない物もあり、一時新規受付中止させていただいています。大変申し訳ございません。揃い次第再度販売予定ですので、よろしくお願いします。

お野菜パックは収穫したその日に配送させていただいています。通常はスーパーに並ぶまでに2-3日かかるので、地域によっては翌日にと到着しますので新鮮なお野菜を味わっていただけると思います。

クール便にて発送いたしますが、到着後早いうちに冷蔵庫にて保存お願いします。

今日はくるくるマーケットでした。雨降りでしたが、来てくださった皆様ありがとうございました。直接お客様に販売できてうれしかったです。ピザ窯で焼いたピザが絶品とパパが言っていましたので、次回はあたしもぜひ食べたいです！お越しの際はぜひお試しください。

先日お知らせしましたが、来週よりハナレさんにて野菜販売行います。7月は11日と25日に開催します。

https://www.facebook.com/fabspace.hanare/

マルシェの際エコバックを持参していただけると大変うれしいです。よろしくお願いします！

パパです

連日の雨で畑がびっちゃんこなので、中々畑に入れず、まわりをウロチョロしたり、草刈りしてみたり、機械の掃除したりな日々です。

野菜は恵の雨で元気もりもり。グングン成長してます！

うちの畑は標高1000ｍ以上にある為か、巷で出始めている、夏の害虫や暑さからの痛みも少なく、綺麗な野菜が採れています。

思えば農業を始めてから、標高や地形、天候や風向きなど、自然の力にやたらと感心が高まりました。同じ標高でも風向きが違うだけで育つ植物も違う。ちょっとの差で真逆のものに成る・・・

これを何年もかけて体に染み込ませ、なんとか自然の波に乗りたい！

波、ナミ、サーフィンしたい・・・

とか、たまに想いながら、びっちゃんこの畑を眺めています

そんな畑から、ブロッコリーの収穫ラッシュが始まりました！

出荷先は東京、大阪の有機野菜専門業者です。

ブロッコリーは痛みやすいので、発泡スチロールに氷を詰めて出荷します。

大きくなりすぎて箱に入らないやつまで出てきています。そういうお得なブロッコリー達は、地元の八百屋さんやマルシェ、通販でお届けしてます。

通販も再開します！

キャベツ、ブロッコリー、スナップエンドウ、キュウリ、ホウレン草、ズッキーニ、ミニトマト、ラディッシュ、ナス、他

その時一番美味しそうな野菜を5～6種類入れてお届けします！

ご希望の方、ご連絡ください。

通販サイト　ポケットマルシェでも出店してます。

「夏野菜」なんて人間が勝手に言ってるだけでしょうが、夏に出来る野菜なんだから、きっと地球の循環にとっても、人間にとっても、必要なものなんでしょう

ではまた

おまかせ野菜セット注文サイト　　ポケットマルシェ

https://poke-m.com/products/68050

こんにちは！ママです。

梅雨らしく雨が降ってくれたので、野菜達もどんどん成長してくれています。

新しいお野菜も獲れ、もうすぐ新しくお野菜パックもできそうなので楽しみにしてください。

中でもブロッコリーが旬を迎えています。うちで定番のブロッコリー料理を紹介したいと思います。

サラダ

ゆで卵とハムとブロッコリーをマヨネーズで和えたサラダです。ブロッコリーとマヨネーズは相性抜群ですね！卵も子供達は好きなので、人気のサラダになります。

グラタン

ホワイトソースを鶏肉とたっぷりのブロッコリーにかけてチーズをかけてオーブンで焼きます。あつあつがとってもおいしいです。

スープ

ブロッコリーの芯を煮込んで、ミキサーをかけます。コンソメ・塩・胡椒で味付けし、牛乳をいれてポタージュスープにします。緑色がきれいなスープになります。子供達も好きなスープになります。

きんぴら

芯を軽く茹で、細かく切ります。ごま油で炒めて砂糖、みりん、酒、醤油で味付けします。

芯もおいしく食べてもらえればと思います。ブロッコリーは色んな料理に使えて栄養価も高いのでたくさん食べてもらいたいです。

7月から朝採れのお野菜の販売いたします。

7/4から毎週土曜日にくるくるマーケットに出店いたします。

https://www.hidamaristyle.com/cat02/1111

7/11（土）から毎年恒例のfabスペースhana_re（ファブスペースハナレ）さんでの販売が始まります。こちらも毎週土曜日の開催です。

獲れたてのお野菜はおいしいので、お近くの方はぜひ来てくださいね！

こんにちわ、パパ39歳の投稿です。

長野県も梅雨に入り、雨の恵で僕も野菜もニコニコです！

梅雨前の雨が降らない3週間は、トウモロコシが枯れないか心配で、毎日早朝から水やりをしてました。なんとかみんな生き延びてくれて、ほっとしてます。

農業をはじめてから、昔の人々がその年の豊作を願って、お祭りや祈願をしている気持ち、無茶苦茶わかります！雨の降らない期間は、天を見つめながら「なんとか雨を降らせたまえ！」と拝み倒しています。

それでも野菜達の心は強い！天から雨が降らぬなら、根をしっかり伸ばして地中の水分を手に入れよう！とする姿、感服です。

あたふたしている自分が恥ずかしい笑　植物に人生を教えてもらう日々です。

とか言ってたら、畑で野菜が収穫時期を迎えてきましたのでご紹介です！

ブロッコリー

4月の霜で結構やられましたが、生き残った奴らは綺麗な顔で育ってます。今年もおいしそうです。

キャベツ

今年は量を増やして挑戦してます。ここからは虫か人間か、どっちが先に食べるかの競争です。

スナップエンドウ

これも量を増やして栽培してます。スナップエンドウは肉厚でシャキシャキ食感。うちでは子供達の取り合い合戦はすでに始まっています。

キュウリ

去年から使ってる品種を今年も採用。好みの味でハマっちゃいました。子供のころからキュウリは大好きで、おじいちゃんの家庭菜園でラジオ体操の後、畑に塩持参で乗り込みむしゃむしゃ食べてたのを思い出します。（おじいちゃんはいつでも塩を持ってました笑）

こんなこんな感じで、種類も増え始めたので、そろそろ野菜パックも始めようかなと考えています。また準備出来たらお知らせします。

あと、去年からお世話になっている、上諏訪のあゆみ食堂さんのyoutubeに、ちょこっと出演させて頂きました。

上諏訪の酒蔵、真澄さんプレゼンツです！

あゆみ食堂さんは料理研究家の大塩あゆみさんが去年オープンされたお店です。

オープン当初からうちの野菜を使って頂いており、偶然にも東京で仲良くしていた友人と友達で、運命感じてる方です。

あゆみさんは、畑で野菜を一緒に見ている時も、どんどんレシピが浮かんできて、いつの間にか畑が厨房と化すかのような魔法の使い手。

食や料理の考え方を教えてくれる大切な友です。

リンク載せときますので、見てくださーい

https://youtu.be/wc6DxX_pPgk

ではまた

こんにちは！ママです。

相変わらず暑い日が続きますね。週末に子供も畑に行ってお手伝いをしてもらいました。

｜さつまいも

さつまいもの定植を手伝ってもらいました。パパが殆ど植えて子供達は数本植えたのですが…

自分で穴を掘り、1本ずつ手で植えていきます。パパに指導してもらいながらやっていました。娘は保育園でやった事があるので、「こうやるんだよ。」っと張り切ってやってくれました。息子は自由に植えていました。秋にはたくさんのお芋が取れるといいね！

｜梅とり

お借りしている畑に梅の木があります。実がなっていたので子供達と採りました。簡単にとれるので、子供達も「いっぱいとれたよ。」「ここにもあるよ。」っと楽しそうに収穫してくれてあっという間に袋にいっぱいになりました。

量は多くないんですが、今年は梅ジュースと梅干を作ろうと思います！梅酒は作った事はあるんですが、梅ジュースと梅干は初めて作るのでドキドキです。

祖母は昔よく梅干を漬けてくれていましたが、手間がかかるしよくやってくれていたなぁと今は思います。娘は梅干が好きで、楽しみにしているのでがんばってやります！

息子はジュースがすぐ飲めると思って「ジュース！ジュース！」と言っていました。すぐに飲めない事を言うとガッカリしていました。

自分で採って作った物は一段とおいしいと思います。また作る様子をブログに書きますね！

こんにちは！ママです。

6月になりました。毎日暑い日が続いていますね。雨がなかなか降らないので、野菜の成長があまりよくありません。。。パパは毎日天気予報をチェックしています。

コロナで家で過ごす事が多くなり、ちょっとした変化も見られました。

娘は自転車を乗れる様になりました。補助輪付き自転車を4歳の時に乗り始めました。街中で「みんなタイヤがないよ。」と補助輪がついていない事に気づき、補助輪なしに憧れていました。いざ、補助輪を外して練習してみると…2日であっさり乗れる様になりました。わたしは初めて自転車に乗る時は、たくさん転んで苦労したような記憶なんですが、あっさり乗れましたね！あっという間に上手に乗れるようになった娘はスイスイ自転車を乗りこなして楽しんでいます。

息子はもうすぐ3歳なので、本格的にトイトレを始めました。まだまだ失敗もありますが、毎日練習中です！娘の時の方が時間がかかったので、地道にがんばっていこうと思います。

｜野菜成長期

畑の野菜達の成長も報告します。

・スナップエンドウ

つるが伸びてきました。花も咲いてかわいいですね！レタスの次に収穫できるのはスナップエンドウです！

・ブロッコリー

まだまだ成長中です。

・じゃがいも

ぐんぐん成長中です。花が咲いてかわいいですね！

・トマト

・きゅうり

・ナス

・ピーマン

トマト、きゅうり、ナス、ピーマンはハウスで苗まで育ててから畑に植えました。

・枝豆

畑に直播しました。今年は発芽がよくなかったのですが、成長している子もいます。

梅雨を待ち遠しくまっています！

レタスは6月中旬までになりますので、まだ食べていないと言う方はぜひご連絡ください。